Expression -Chapeau- :

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Juin 2012

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Blog : Label Vin, un gage de la Transparence
Description : Emilie, une sommelière à votre service de Labivin, souhaitait apporter un service, destiné aux consommateurs et aux vignerons. C'est pourquoi, Label Vin est né, pour présenter des domaines viticoles, qui s'engagent sur la Transparence, avec elle. Ici, on vous montre et on vous explique : l'étiquette, la production, la fabrication, le pourquoi du comment, de chaque sujet, qui peut vous aider à comprendre et à mieux consommer.
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Vendredi 3 décembre 2010 5 03 /12 /Déc /2010 00:00

Expression -Chapeau- :

glace parme Depuis le 18^ème siècle, chapeau est employé dans le vin, pour désigner la masse de parties solides, rafles, peaux et pépins, qui remonte à la surface de la cuve, lors de la fermentation alcoolique.

Mais on dit d’un vin qu’il a "le chapeau sur l’oreille", ou que "son bonnet dégringole", lorsqu’il commence à se piquer.