Expression -Organoleptique- :

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Juin 2012

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Blog : Label Vin, un gage de la Transparence
Description : Emilie, une sommelière à votre service de Labivin, souhaitait apporter un service, destiné aux consommateurs et aux vignerons. C'est pourquoi, Label Vin est né, pour présenter des domaines viticoles, qui s'engagent sur la Transparence, avec elle. Ici, on vous montre et on vous explique : l'étiquette, la production, la fabrication, le pourquoi du comment, de chaque sujet, qui peut vous aider à comprendre et à mieux consommer.
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Jeudi 3 juin 2010 4 03 /06 /Juin /2010 00:00

Expression -Organoleptique- :

Copie de Glace-Ice-53545 Au milieu du 19^ème siècle, -organoleptique- correspondait aux propriétés que possédait un produit pour agir sur les divers organes des sens.

Aujourd’hui, on parle d’examen organoleptique dans le milieu professionnel, tandis que les néophytes emploient le terme dégustation.

La dégustation du vin n’est pas uniquement gustative, elle est complétée par des analyses visuelles et olfactives.

Voir : Déguster

Article : Qu’est ce que la dégustation organoleptique ?