Dans le « Jeu de Saint Nicolas », à la fin du 12^ème siècle, on admire un vin qui fait le « velouset ». Un vin velouté donne sur la langue la sensation tactile que procure le velours : il a un moelleux sensible, un peu plus qu’un vin soyeux.

C’est la seule image laudative qui soit passée dans la langue populaire, qui dit d’un bon vin : « c’est du petit velours », ou « c’est le petit Jésus qui vous descend dans le gosier en culotte de velours ».